воскресенье, 18 ноября 2012
Переходим к холодным мясным закускам
Сегодня сделала мясной рулет.
Результат 
Описание процесса)Берем свинячье брюшко со шкуркой, чтобы там было сало и мясо прослойками. Натираем солью, перцем, жмем чеснок и его тоже туда. Даем полежать несколько часов, лучше ночь, чтобы просолилось. Потом сворачиваем рулет и туго обматываем веревочкой нейтральной расцветки) Кладем в рукав для запекания, завязываем уголки, делаем пару дырочек. В кастрюлю мультиварки наливаем воду, чтоб на треть высоты рулета, кладем рулет, закрываем. Режим "Тушение" 1,5 часа. Потом переворачиваем рулет в кастрюльке и еще раз "Тушение" минут на 40 - 60. В эти вторые минуты запах по квартире плывет умопомрачительный 
Вытаскиваем, даем остыть в рукаве, достаем, кладем в холодильник. После полного охлаждения режем колечками и закусываем крепкие спиртные напитки. Очень вкусно с горчицей или хреном)
@темы:
Всякая фигня,
Кулинария,
Мысли вслух
-
-
18.11.2012 в 20:26-
-
18.11.2012 в 21:00-
-
18.11.2012 в 21:02