Кулинарный пост.

[Hel Fai]

Что-то я все о высоком, да о высоком. Пора и о низком поговорить) А именно - о еде
С появлением в доме мультиварки изменились ровно две вещи:
- оказалось, что я умею готовить,
- есть стало вкусно.

Вчера были куриные плечики, мясо самое наидешевое и плебейское, и стояла задача приготовить их как-то так, чтоб не жарить (ввиду гастрита у мамы), и не варить, ввиду непереносимости вареного мяса у меня.
Что вышло в результате? Крылышки в сливочно сырном соусе

Берем крылышки (ножки, ручки и пр.), солим, перчим, приправками. Отдельно смешиваем маленькую коробочку сливок с мелконатертым сыром и зеленью. Заливаем этим делом мясо на 30-60 мин. Потом бух в мультиварку и тушение минут на 40.
Все) Получается нежно и вкусно. При желании можно то же мясо завернуть вместе с соусом в фольгу и приготовить в пароварке, но мне было лень. Соус пошел на подливку.

@темы: Всякая фигня, Я

Comments

[Aliura]

Я думаю готовить ты умела и до этого, просто с наличием мультиварки оно как то централизовалось и обнаружилось.

[Морск@я]

Я умею готовить, и готовлю вкусно. Изменится ли что-то в моей жизни с приобретением мультиварки?)))
Очень надеюсь на изменение в графе "время на готовку жратвы")))

[wetika]

а жидкости не мало? тушение все-таки.

[Hel Fai]

Aliura, нееее, у меня генетическая неспособность к этому делу. Максимум - сардельки сварить, а вершина достижений - омлет с помидорами. Суп не умею никакой. Да я макароны не способна сварить съедобные
А теперь совсем другое дело)

Морск@я, изменится, в смысле времени особенно. Но если тебе вдруг нравится сам процесс приготовления - ну там, обжаривать, помешивать - с мультиваркой этого нет. Есть "закинуть" и "нажать на кнопку". Совершенно бездуховно

wetika, не мало. Режим "тушение" обладает способностью изыскивать в продуктах скрытые резервы влажности. Сухое мясо, положеное в ложку растительного масла, через 20 минут начинает булькать, как суп.

[Морск@я]

Чота не получилось у меня соуса - посворачивались сливки вместе с сыром И жидкости много выделилось, правда, я из филе делала, не крылья-ноги.

[Hel Fai]

Морск@я, странно, может, дело в сливках? я часто из них всякую ерунду делаю, подливку, или там, лоранский пирог залить - обычно с сыром они нормально идут. А насчет жидкости - тут не угадать в каком мясе его сколько. В замороженном больше, у меня как-то вместо гуляша суп получился) Тогда надо открыть крышку и дать жидкости выпариться.

[Морск@я]

Hel Fai, я все то же самое делала раньше на сковородке, у меня так получалось, если зазеваешься и вовремя не снимешь с огня. Но я сливки в самом конце добавляла всегда, буквально на последние 5-10 минут, чтобы в них все пробулькало (я с грибами такую фигню делаю обычно). Т.е. оно именно переготовилось. Можно тут, конечно, тоже попробовать сливки в самом конце добавить, уже после тушения.

[Hel Fai]

Морск@я, на сковородке я не умею, а тут, мне кажется, суть рецепта в том, что крылья в чем маринуются, в том и тушатся. Но поэкспериментировать всегда можно)